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牛肉花生黄豆酱

来源:未知 时间:2018-02-12 11:50 作者:牧童 阅读155
食材明细:
牛肉:500克 花生:适量 熟芝麻:适量 带跟香菜:适量
甜面酱:200克 鸡精:适量 盐:适量 洋葱:1头
葱:适量 十三香:适量 玉米油:1500g  
口味:酱香 工艺:炸 耗时:数小时 难度:普通
 
        巡牛纪牛肉做法大全

        牛肉花生黄豆酱的做法步骤:
        1、干黄豆提前一夜用清水浸泡
        2、牛肉切小方丁
        3、黄豆泡好后用清水先煮熟,大约煮40分钟,煮熟的黄豆捞出沥水
        4、锅中加油,凉油放入花生,中小火炸
        5、花生皮慢慢变色后捞出控油,千万别炸老了,
        6、捞出花生后放入切好的葱、香菜、洋葱
        7、炸至黄褐色时把葱、香菜、洋葱捞出丢掉
        8、放入牛肉丁炸熟,尽量把水份炸干,这样炸出的酱不易变质
        9、炸好牛肉后倒入黄豆
        10、待黄豆水份炸干后放入辣椒面炸出来红油
        11、调入盐、鸡精、十三香、甜面酱,放入花生米、熟芝麻拌匀即可
        12、自制黄豆酱
        13、与你分享
        小窍门
        用油炸葱、香菜、洋葱炸出的葱油味道会特别好,多炸些葱油平时做葱油饼或调凉菜时都能用。
        放了甜面酱后拌匀即关火,以免粘锅底
        使用的厨具:煮锅、炒锅
        所属分类: 家常菜   自制酱料  
        更多资讯:牛肉做法大全
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