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火锅的牛肉怎么腌制

来源:未知 时间:2018-08-01 17:00 作者:巡牛纪 阅读127
 
  火锅的牛肉怎么腌制?火锅无疑是当今餐饮市场的新宠儿,美味健康的火锅让人非常的难以抗拒,火锅是一种新型饮食潮流,打破传统餐饮店饮食方法,提升顾客新鲜感。火锅食用方法采用一锅多煮的方式,不论多少人都可以选择自己喜欢的食物,不像特色中餐那么单一。火锅菜品种类众多,火锅与牛肉配合天衣无缝,根据专家分析中国80%以上的牛肉,都选择来煮火锅,牛肉是火锅的主食之一。
 
火锅的牛肉怎么腌制
 
  牛肉含丰富的热量,可以提升人体免疫力,常吃牛肉可以帮助人体骨骼提升,让我们有一个健康的身体。四川的火锅麻辣无情,味道鲜美,红红火火代表四川人民的热情,热气腾腾的火锅加上爽口的牛肉,形成一道亮丽的风景线。火锅的牛肉众多,比如常见的黄牛肉、水牛肉、奶牛肉等,经过专家鉴定,我们人体食用最适合于黄牛肉,所以最好吃的只有黄牛。
 
  火锅的牛肉需要腌制之后食用较好,那么火锅的牛肉怎么腌制,首先我们精选食草黄牛,宰杀后经过专业师傅精确分割,牛肉、牛骨、牛肚、牛尾等,一般只会腌制牛肉。腌制过程非常复杂,首先把牛肉切成片状,放入一个盆中,加入食盐、酱油、辣椒粉、嫩肉粉、孜然粉、鸡蛋清、花椒粉,然后用手不断搅拌数次,确保牛肉搅拌均匀即可,最后用盖住腌制15分钟左右即可。
 
  牛肉腌制方法众多,每家火锅店对牛肉腌制方法各不相同,所以导致每家的牛肉味道也各不一样。现在市场火锅店众多,有的火锅店生意非常火爆,有的冷冷清清,这就是对火锅的味道的挑战。小编也是火锅爱好者,去过的火锅店没有上百家,也有几十家了,在成都有家巡牛纪牛肉火锅还不错,他们腌制的牛肉味道非常好,如果你觉得小编在吹嘘,你可以现场去品尝。
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