学会牛肉火锅底料配方,在家也可以做出这样的

每逢冬季人们最先想到的美食就是火锅,一个冬天不吃上几回牛肉火锅,瞬间就会觉得生活毫无意义,这个冬天也是白过了。我们都知道吃火锅可以选街边的火锅店吃,也可以选择在家自己做,小编也是一名牛肉火锅爱好者,在冬天的时候只要一到放假时间就会约上几个好友去大干一场,由于火锅味道浓郁,小编喜欢去特色火锅店品尝,来得也简单更不用担心家里有火锅味道,但是小编一位朋友非常热爱自己在家做火锅,煮火锅底料是关键,首先就让他学会制作火锅底料,正好巡牛纪牛肉火锅官网上有配方,只要学会了就可以在家做出相同的味道。

学会牛肉火锅底料配方,在家也可以做出这样的味道

第一步、采集食材

当我们每次去牛肉火锅店品尝时,感觉锅中就是油和辣椒,但实际情况并不是这样的,许多牛肉火锅店的底料采用几十种甚至上百种稀有食材熬制而成,今天我们就简单制作一下。

菜籽油、牛油、糍粑辣椒、豆瓣酱、干辣椒、干花椒、料酒、香料、桂皮、八角、草果、小茴香、白寇、食盐、鸡精、姜、蒜等。

牛肉火锅底料配方

第二步、炒制底料

1. 干辣椒切成小段,老姜轻轻拍下即可,蒜切片。

2. 铁锅加热倒入菜籽油,待油温达到160°以上分别倒入牛油、糍粑辣椒、豆瓣酱、干辣椒、干花椒不断翻炒。

3. 继续加入桂皮、八角、草果、小茴香、白寇、食盐继续翻炒。

4. 然后关小火慢慢炒香为止。

5. 关火凉冷用滤布滤除残渣,保留牛油。

6. 用保鲜膜封住放入冰箱即可

在家也可以做出这样的味道

以上就是牛肉火锅底料的做法,你学到了吗?赶紧通过自己的双手做出一份美味的牛肉火锅来犒劳疲惫的自己,你也可以咨询巡牛纪官网,上面有更详细的做法,让你轻松学会。

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